Odżywianie i witaminy podczas cukrzycy
Niektórzy lekarze utrzymują, iż cukrzyca to zaburzenie wynikające z zachodniego stylu życia; wskazują oni, że kiedy przedstawiciele innych kultur rezygnują z rodzimej diety na rzecz produktów rafinowanych i przetwarzanych, zachorowalność na cukrzycę rośnie. Dieta bogata w węglowodany i błonnik roślinny stanowi alternatywę dla konwencjonalnego programu dietetycznego dla diabetyków. Oto podstawowe założenia takiej diety: jadać 70-75% węglowodanów złożonych, 1 5-20% białek i tylko 5-10% tłuszczów. Taki sposób odżywiania się pobudza zdolność insuliny do promowania glukozy jako źródła energii, poprawia poziom cholesterolu, redukuje występowanie hiper- i hipoglikemii i pomaga zrzucić nadwagę przy cukrzycy typu 2.
Zmodyfikowana wersja takiej diety jeszcze bardziej ogranicza ilość jedzonych produktów, ale zezwala na większą ilość węglowodanów złożonych. Wyniki badań wykonanych na jednym z uniwersytetów wskazują, że dieta bogata w węglowodany złożone i błonnik może zredukować zapotrzebowanie na insulinę przy cukrzycy typu 1 o 30-40%, a przy cukrzycy typu 2 - o 75-100%. Diabetycy powinni unikać cukru, gdyż może on obniżyć w organizmie tolerancję glukozy i pogorszyć zaburzenia krążenia. Dietetycy podkreślają też, że ważne jest spożywanie pewnych produktów, witamin i składników mineralnych. Preparaty chromu mogą się okazać bardzo pomocne przy cukrzycy. Chrom nie tylko obniża poziom glukozy we krwi i poprawia tolerancję tego związku, ale obniża też stężenie insuliny i pomaga zmniejszyć poziom cholesterolu we krwi. Inozytol, składnik witaminy B complex, pomaga, jak wykazano, zapobiegać występującej przy cukrzycy neuropatii obwodowej, zmniejszając drętwienie i mrowienie dłoni i stóp. Jednak związek ten może zmieniać poziom glukozy we krwi, preparat należy więc stosować po konsultacji z lekarzem. Biotyna, zwana też witaminą H, może poprawić przy cukrzycy metabolizm glukozy.